بیسکویت

بیسکویت از میان وعده های خوشمزه است و طرفداران خاص خودش را دارد خصوصا در بین کودکان.

مواد لازم:

• آرد گندم (۲۶۰گرم).
• شکر نیشکر (۱۰۰گرم).
• نمک (سر قاشق چایی خوری).
• کره حیوانی (۱۴۰گرم).
• تخم مرغ (۱عدد).
• هل (به مقدار کم).

طرز تهیه

مرحله اول

کره را آنقدر زده تا سبک و پف دار شود سپس شکر و تخم مرغ را اضافه و باز خوب مخلوط کنید  تا شکر کمی حل شود.

مرحله دوم

بعد هل را اضافه کرده و مواد را با آرد مخلوط کنید و با دست ورز دهید تا زمانی که به دست نچسبد و بهتر است 20 دقیقه در فریزر باشد.

مرحله سوم

در ادامه روی خمیر آرد پاشیده و آن را نازک (حدود 3-5 میلیمتر) پهن کرده و برش یا قالب بزنید.

می توانید کمی از خمیر را با آرده سبوس دار دورنگ کرده و ابتکار به خرج دهید، سپس بیسکویت ها را داخل سینی فربگذارید. (دمای فر: 160 مدت پخت: 15 دقیقه)

نکات مهم:

• از زیاد ورز دادن خمیر بیسکویت خوداری کنید زیرا باعث می شود، روغن پس دهد. ابتدا با قاشق یا لیستک کمی هم بزنید و سپس با دست ورز دهید.
• شکر در حدی زده شود که به صورت دانه دانه نباشد و کاملا حل شود.
• ارده سبوس دار جایگزین کاکائو است. می توانید کمی با مواد مخلوط کرده یعنی به صورت نصف نصف، بعد مواد را بپیچانید مثل رولت و برش دهید و پهن کنید.
• می توانید به عنوان ابتکار، خمیر را به صورت لوله ای درآورده با ضخامت حدود 7-8 میلیمتر و دو سر آن را به هم رسانده و کمی زرده تخم مرغ به آن زده و سپس برای تزئین پودرپسته یا دارچین اضافه و آماده ی پخت کنید.
• مدت پخت بستگی به قطر بیسکویت دارد باید دائم به آن سر زده شود.

خواص

سبوس گندم

• سبوس گندم کلسترول خون را کاهش می دهد.
• سبوس گندم قند خون را تنظیم می کند.
• جلوگیری از ریزش مو و سفید شدن مو می شود.
• کسانی که قصد کاهش وزن سالم را دارند می‌ توانند با مصرف پودر سبوس گندم در برنامه غذایی به هدف خود برسند.
• سبوس برای بیمارانی که از یبوست یا اختلالات روده رنج می‌برند، یک داروی طبیعی و گیاهی محسوب می‌شود.
• با خوردن پودر سبوس گندم فشار خون، اسید اوریک، کلسترول و تری گلیسرید کاهش می یابد و از ناراحتی های عصبی جلوگیری می شود.
• مصرف پودر سبوس گندم درمانگر پولیب هایی می شود که در کولن یا روده فراخ ایجاد می شوند و از آن مهمتر ورم معده و ورم روده را درمان می کند.
• یکی دیگر از فواید مهم مصرف پودر سبوس گندم از بین بردن سردل سنگین، نفخ و گاز و فشاری که در روده و معده ایجاد می شود. برای قطعی شدن از بین رفتن گاز و باد معده باید تربچه قرمز را همراه با پودر سبوس گندم مصرف کرد.
• مصرف مداوم پودر سبوس گندم باعث می شود فرد علیه یبوست در دوران های بعدی زندگی به خصوص در دوران های بزرگسالی ایمنی نسبی پیدا کند.
• مصرف سه قاشق مرباخوری پودر سبوس گندم در یک لیوان شیر یا یک لیوان آب میوه قبل از صبحانه، برای مدت یک ماه فرد را علیه یبوست بیمه می کند.
• دانشمندان در تحقیقات انجام شده به این نتیجه رسیده اند که پودر سبوس گندم مهمترین و قویترین فیبر مکانیکی است.
• پودر سبوس گندم به دلیل اینکه دافع قاطع یبوست است به طلای گیاهی معروف شده و کوچکترین عارضه جانبی ندارد.

فواید شکر طبیعی نیشکر

• ملین و روان کننده شکم است.
• برای حلق و سینه و ریه خشک مفید است، چرا که جلا دهنده رطوبات آنهاست.
• به عمق بدن بسیار سریع نفوذ می کند.
• برای تقویت ارواح و قوای جسمانی و کبد مفید است.
• تحلیل برنده بادهای روده است.
• تقویت کننده میل جنسی است.

روایات برای کره حیوانی

• پیامبر خدا (ص): هر کس یک لقمه چرب ‏شده به روغن حیوانى بخورد، به همان اندازه، بیمارى از تن او فرو میریزد. گوشت گاو، درد است و روغن آن، شفا و شیرش نیز درمان. هیچ چیز، همانند روغن گاو، به بدن درنیامده است.
• امام على(ع): گوشت گاو، بیمارى است و شیر آن، شفاست و روغنش درمان است. پیه هم به اندازه خود، درد را از بدن برون می‏ برد و مردم به هیچ چیز، برتر از روغن گاو، درمان نجسته‏ اند.
• امام على(ع): روغن گاو، شفاست.
• امام على(ع): روغن گاو، داروست.